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  • 7月 17 週四 201400:27
  • 博客來-《西井村蜂蜜滷味》招牌豬蹄花在哪賣

博客來-《西井村蜂蜜滷味》招牌豬蹄花在哪賣博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,
 

《西井村蜂蜜滷味》招牌豬蹄花
















  • 定價:210元







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【商品特色】

●精選特級豬前腳,以火燒除毛清理不容易拔除的細毛,為了Qㄉㄧㄝㄉ一ㄝ口感,費工的以人工手技按摩兼SPA豬腳
●口感軟中帶脆,脆中帶Q,不油不膩,冷熱食用皆適宜
●運勢不好,吃豬腳,還可達到轉運效果
●總統推薦得獎豬腳
●不添加防腐劑,讓您吃的健康又安心
□


【品牌故事】
火燒除毛,用蜜絲佛陀兼做SAP的豬腳,傳說中蓋棉被的滷味
來自嘉義縣鹿草鄉的一個小村莊-西井村,高齡67歲老阿公創業,花了30年苦尋滷汁秘方,在自家蛋糕工廠,使用蜂蜜調味產生靈感,用蜂蜜滷出客源,並憑藉著四大法寶「棉被、石頭、青草醬、蜂蜜」,創造出前所未有讓人眼睛為之一亮,吃了還想再吃的、停不了手的冰鎮蜂蜜滷味!
將西井村-不為人知的小村莊發展成為全國周知的品牌。
□
《西井村蜂蜜滷味》選用CAS優良肉品,採用頂級高山無汙染的龍眼蜜提味,天然不死鹹;有別於一般滷味大量使用辛香料與醬油掩蓋食材原味,西井村自製青草醬,與30年的老滷汁,保有食材特性,熬滷出令人食慾大開的焦糖顏色,卻少了防腐劑與味精的負擔,於滷製時加入麥飯石,其釋放出礦物質,使食材彰顯甘甜,最後在以國寶級老師傅製成的純棉被包覆於滷鍋上,使之均勻受熱,鹹甘入味,調理完成後立即採急速冷凍方式冰存,藉著急速冷凍的過程,使得產品保鮮期長新鮮度佳,不容易變質讓品質更加地穩定,就因為不同於一般常溫放涼的滷味,經過吹風氧化而使得肉質老硬,「蜂蜜提味、急速冷凍」的小撇步,讓滷味的口感更加Q軟滑嫩、甘甜滑膩。
不愧為百大名店特產;榮獲2010、2011台南十大伴手禮,並曾獲得2010、2011世界豬腳節十大名店總統頒獎,佔地百坪的中央廚房式工廠,全成儀器控管,並使用日本進口的抗菌包裝袋,增加商品的保鮮期,只有西井村蜂蜜滷味敢為卓越品質與衛生安全掛保證。
□

□

【商品規格】
◆商品名稱:《西井村蜂蜜滷味》招牌豬蹄花
◆商品成份:標示於包裝袋上
◆商品規格:550G
◆保存期限:保存期限:冷藏2天;冷凍6個月
‧保存方式:收到貨品時請置於冷凍。開封後若未食用完畢,請將袋口封緊冷藏,並且請儘速食用完畢。


□

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  • 7月 17 週四 201400:16
  • 博客來-《金龍》黑胡椒豬肉乾哪裡便宜

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《金龍》黑胡椒豬肉乾
















  • 定價:225元







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★商品說明
產品融合了傳統的古早味與創新的口味、與眾不同,並兼具衛生與美味,令人讚不絕口,口碑因此不脛而走,遠近馳名。★保存期限
常溫10天、冷藏2個月
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  • 7月 16 週三 201423:54
  • 博客來-《三點一刻》二合一白咖啡(30公克 x15包-盒)_0哪裡特價

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《三點一刻》二合一白咖啡(30公克 x15包/盒)
















  • 定價:190元

  • 優惠價:145元







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商品簡介

★媲美現煮咖啡

★獨家烘培技術,讓咖啡不會酸澀焦苦

★沒有過重的奶味與甜味

★採低溫烘焙、質純溫和不刺激

★即沖即飲、簡單方便

以獨家烘培技術,讓咖啡不會酸澀焦苦,沒有過重的奶味與甜味,而保留更多的咖啡香味使用低溫烘培方式,產生低咖啡因讓咖啡苦味降至最低,口感不苦不酸澀、並保留原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣。

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  • 7月 16 週三 201423:43
  • 博客來-《宏美東港特產專賣店》醃燻法蘭克黑鮪魚香腸哪裡有

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《宏美東港特產專賣店》醃燻法蘭克黑鮪魚香腸
















  • 定價:200元







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選用新鮮黑鮪魚背的赤肉製作
內含豐富蛋白質、多種維他命

★商品特色
我們選用新鮮黑鮪魚背的赤肉製作,絕不夾雜任何次等魚種,內含豐富蛋白質、多種維他命、不飽和脂肪酸、深海魚油DHA是注重美味健康飲食的最佳選擇。
■商品規格/尺寸:375g%B125。
■保存期限:冷藏90天。

□
□

【品牌故事】
本店一貫宗旨是提供最新鮮及營養價值高的食材。
本店位於台17線下東港大橋200公尺第二個紅綠燈下,本店宗旨是提供新鮮及營養價值高的黑鮪魚,歡迎選購品嚐來自深海的""鮪魚之王。
鮪魚季期間,商家定期安排專人現場宰殺黑鮪魚,供人參觀!


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  • 7月 16 週三 201423:37
  • 博客來-《大益牌普洱茶》巴達高山普餅357g(06年)_0哪裡買的到

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《大益牌普洱茶》巴達高山普餅357g(06年)




《大益牌普洱茶》巴達高山普餅357g(06年)













  • 定價:3980元

  • 優惠價:3780元







訂購網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N010088206


□□□ 【產品規格】
品牌─大益牌普洱茶 / ?海茶廠‧中國雲南西雙版納
品名─《大益牌普洱茶》巴達高山普餅06年
產地─中國雲南?海茶廠
產品形式─熟餅茶/ 緊壓茶
產品重量─357g/ 片
批次─2006年
保存方式─請存放於陰涼、乾燥、無異味處
保存期限─在陰涼、乾燥、無異味的良好儲存環境下可長期保存

【產品特色】
本產品是?海茶廠採用巴達山的高山大樹茶為原料,
湯色紅濃,滋味鮮醇甘爽,屬熟茶中的精品,是收藏中的上品。
【品牌小故事─?海茶廠傳略】
?海茶廠坐落在世界茶樹發源地─西雙版納傣族自治州?海縣〈舊稱佛海〉。
1938年,為振興中華茶葉產業,受當時中國茶葉總公司委派,畢業於法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業於清華大學的張石城先生帶領90多未來自祖國各地的茶葉技術工作者前往熱帶雨林深處的?海縣籌建茶廠。在總結吸收傳統普洱茶產製工藝的基礎上,引入了機械製茶技術和設備。1940年,?海茶廠〈原名佛海茶廠〉正式建成投產,從而揭開了中國普洱茶歷史的新篇章。
六十六年的不懈努力,?海茶廠已成為當今首屆一指的普洱茶生產企業,大益普洱茶也因此成為茶葉行業中的著名品牌。雲南七子餅茶和現代普洱茶人工後發酵陳化工藝的巨大成功,無不體現了?海茶場對普洱茶行業發展的卓越貢獻。
今天?海茶廠已經步入了規模發展時期,擁有佔地380多?的普洱茶綜合加公廠,遍佈各鄉鎮的茶葉收購組和茶葉出製所,以及重要原料保證的巴達、布朗山兩個萬?綠色生態茶葉種植基地。
□【品牌介紹】
創辦於1938年的?海茶廠是普洱茶界的泰山北斗,在香港、台灣、日本、韓國及整個東南亞地區,其聲名,難有茶廠可以比肩,其生產的?海紅印圓茶已被稱為「曠世珍寶",綠印圓茶、無紙綠印、綠印頭、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶等等無一不被視為普洱茶極品,價值連城。
大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品,其大益七子餅茶(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等)、?海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等,幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表,成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。
而身為普洱茶業之龍頭,?海茶廠大益牌茶品更自2006年起增加了防?標誌,且作工精美,使大眾容易辨視,此為?海茶廠體貼消費者之美意。除此之外,?海茶廠率先取得雲南省茶葉企業《全國食品生產許可証》「QS"是「質量安全"(Quality Safety)的英文縮寫,是大陸近年開始實施的食品質量安全標誌。取得《食品生產許可證》的茶葉企業,方可在產品包裝上加貼「QS"標誌,沒有加貼「QS"標誌的茶葉產品將不得在市場上流通、銷售。
?海茶廠於2005年11月10日順利透過了食品生產許可證現場審核,並獲「A級企業"殊榮,於11月22日率先在雲南省茶葉行業中取得《全國食品生產許可證》(QS)證書。
【大益普洱茶企業榮譽】
◆中國名牌農產品 農業部名牌產品推進委員會2006.10頒發
◆雲南省農業產業化經營優秀龍頭企業 雲南省人民政府2006.4頒發
◆「大益"品牌 雲南省著名商標 雲南省工商行政管理局2005.12頒發
◆雲南省放心食品企業 雲南省食品工業協會2002.10頒發
◆「大益"品牌 中國知名品牌 中國名牌產品市場保護調查所2002.12頒發
◆中國500家最大飲料製造業企業 中華民眾共和國國家統計局1993.頒發
◆綠色認証 中國綠色食品發展中心1999.5頒發
◆有機認證 中國國家環境保護總局有機食品發展中心1999.4頒發
◆QS許可證 雲南省質量技術監督局2005.11頒發

【普洱茶相關介紹】
普洱茶是中國歷史最悠久的傳統名茶。根據記載,普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期。逐漸發展至唐朝中代以後,隨著飲茶風氣在中華大地盛行,而後普洱茶在宋代也成為交換西蕃寶馬的茶品。
到了清代,普洱茶更成為進貢朝廷之尊貴茶品。當時清廷收納的普洱茶除了皇家飲用以及分贈皇親國戚之外,也作為中國高級特產贈與外國使節。
慈禧太后也喜飲普洱茶,圖它暖胃又能解油膩。因此上行下效,清代的名門望族日常皆飲用普洱茶。「紅樓夢」中即有關於賈寶玉喝普洱茶的描寫。
近年來大眾開始更關注身體健康以及生活品味,普洱茶作為一種口感獨特的茶類,且來自雲南祕境,具有獨特的文化氣質,因而得到社會認同,出口量也持續成長,深受日本、韓國以及東南亞國家消費者的歡迎,而且遠銷西歐,成為越來越多人喜愛的保健飲品。
普洱茶發酵有兩種途徑,一個是自然陳化,成型時俗稱生茶、生餅(或青餅),自然陳熟後稱為「生普」。二是人為加濕、加溫、渥堆,成型時俗稱「熟茶」或是「熟餅」。
基本上熟茶和生茶所用原料是相同的,只在發酵程序上跟生茶不同。熟茶經過渥堆工序,一出場就能達到較好的口感和滋味,水甜、順滑、潤喉,茶湯深紅;生茶清新鮮活,口感具有收斂性,茶湯色黃。喜歡滋味醇和的茶友可以先買熟茶試試。生茶一般入口感覺較強烈,很多茶有會將口感不錯的生茶存放起來慢慢體會它的轉化。【破除普洱茶霉味迷思】
坊間常聽人說普洱茶泡起來有一股霉味,令人望之卻步,更因此有人稱之為「臭普茶」。但一般來說,優質的普洱茶所泡出的茶湯,散發的香氣是容易讓人沉醉的。特別是品質優良又經過良好保存的茶。此種茶一開湯就能使人聞到沁人心脾的香氣。諸如花香、甜香等。
有人混淆視聽,把霉味解釋成「陳味」。這兩種味道的區別在於,陳味是一種茶質長時間氧化轉化出新物質的味道,是陳香,聞起來令人愉悅。如果開湯之後會聞到一種令人不舒服的霉味則必定是保存不當或是茶質本來就差的普洱。□【選好普洱作收藏】
普洱茶由於獨特的曬青工藝,茶葉能夠後發酵,陳期不同、儲放環境不同,所獲得的口感不同,直至陳放成熟,獲得該茶品的最佳口味。這種「活」的特性,使普洱茶作為一種飲品,卻具有了收藏的價值。
普洱有一個最重要的特點,即是收藏越久,味道變得越好。亦即 『越陳越香』。許多消費者發現他們今年喝的茶,和去年相比,同樣一片茶餅,味道卻不同了。但因茶是會被消耗的,當年出產的茶葉,會越來越少,而需求卻不斷增加。故這幾十年來,普洱茶的價格都是有上沒下,一路向上漲。福建地區甚至出現所謂"普洱茶銀行"的成立。也因此近年來「藏生茶,喝熟茶,品老茶」的方式愈見風行。普洱茶更有了「可以喝的古董」之美稱。
近年來由於普洱茶引起收藏家的注目,故市面上充斥著各種號稱百年老茶的商品,但因以前的產品並無任何認證制度,故現在所謂是否為老茶僅能自由心證,若非品茶老手實難分辨其中差異,為了化解這樣的困境,於2006年起終於實施正式的認證制度,以保障消費者的權益,防止不肖商家往後漫天喊價。
建議入門可從當年度生產的茶品挑幾樣好茶作為收藏,因普洱年份越高,價值可也就越跟著水漲船高囉!【普洱茶的儲存】
普洱茶在儲藏時,請注意存放的環境是否理想,遠離高濕度、高溫度、雜味多的地方,置於陰涼乾燥通風處。好的儲藏才有好的陳化,方能品飲極佳的好茶。
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  • 7月 16 週三 201423:32
  • 博客來-《匠之茶》福壽山極品高山茶 (75g-罐)哪裡有賣

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《匠之茶》福壽山極品高山茶 (75g/罐)
















  • 定價:450元

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  • 優惠期限:2013年12月31日止







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  • 7月 16 週三 201423:25
  • 博客來-《吉爾德利》薄荷餅乾巧克力片購物網站特價

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《吉爾德利》薄荷餅乾巧克力片
















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◆品牌特色:

□□□□□□□□□□□□□□□ 來自美國西岸最著名的可可製造工廠GHIRARDELLI,擁有150多年的歷史,在美國人心中具有高優質巧克力的品牌地位。GHIRARDELLI之所以成為擁有高優質巧克力的品牌地位,是因為她是少數全程掌控的製造商,從可可豆的挑選、烘烤到研磨和精煉至成品,每一個步驟都是為了嚴格把關以達成產品的極致。
□□□□□□□□□□□□□ 享譽全球的可可粉和巧克力,其可可豆原料都是上乘之選,曾經為了挑選天然高品質的原料,竟拒絕了將近40%的可可豆,可見其對品質的堅持。經由不斷嘗試和研究,GHIRARDELLI發展出獨特混合比例的可可豆,然後將可可豆去殼再烘烤,因為這樣才均勻不會過度或帶有焦味,最後研磨到非常細膩讓黑巧克力的濃郁和獨特個性以及豐富的味道充份發揮出來。

只要品嚐一口GHIRARDELLI巧克力,就能感受到幸福被寵愛的滋味。
□

◆商品特色:
□□□□

□□□□□□□□□□□□□□ 薄荷餅乾巧克力片,清新細膩的口感,每一口都彷彿徜徉在原野中,細細地品味它融化在舌尖的那一瞬,您會體驗到一種完美的平衡口感,以細膩的製作過程及優質的原料為核心的吉爾德利,多年來除了推出多款經典巧克力產品外,不斷注入新靈感,期望帶給巧克力愛好者源源不絕的驚喜。






◆營養標示































營養標示

每100公克□□□□□□□□

熱量

541 大卡

蛋白質

5.4 公克

脂肪
□□□ 飽和脂肪
□□□ 反式脂肪

37.8□公克
21.6 公克
0 公克

碳水化合物

54.1 公克

鈉

108.1 毫克


◆商品成份

糖、可可脂、無糖巧克力、全脂奶粉、棕櫚油【含第三丁基氫□(抗氧化劑)】、乳脂、米粉、可可、樹薯澱粉、
大豆卵磷脂(乳化劑)、玉米澱粉、天然香料、香料、薄荷油、鹽、碳酸氫鈉、香莢蘭醛、香草、檸檬酸、榛果、葵花油。

◆重量

3.45oz. (98.1g)

◆內含量

8小片 /□□大片
□
◆保存期限

9個月
□
◆產地

□美國

★注意事項

避免陽光直射及高溫多濕處,開封後請盡早食用完畢。

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  • 7月 16 週三 201423:19
  • 博客來-《川雲》台灣咖啡豆(半磅) 225g_0在哪買

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《川雲》台灣咖啡豆(半磅) 225g
















  • 定價:450元

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□



《川雲》台灣咖啡豆(半磅) 225g



□








風味特性:








台灣四季分明,高海拔地區,日夜溫差大,雲霧繚繞是高山茶與水果產地,更孕育出高品質台灣好咖啡。台灣咖啡不比他國咖啡重口味苦澀,帶有清淡香氣,微苦不澀亦沒有太重的酸,可以不加糖與奶精,順口後不斷回甘又帶有淡淡果香。






































咖啡樹最適宜生長的環境,以北迴歸線至南迴歸線之間的地區及赤道附近,最適合咖啡樹生長。由於北迴歸線經過台灣山區,緯度、海拔與中南美洲咖啡產地相同,非常適合咖啡樹的成長。












□


























□


規格:咖啡豆




























川雲咖啡
許多朋友熱心提供意見,認為該給「川雲"一個故事....一段由來....可是,我實在不擅長講故事,無法替她編織一段饒富傳頌的身世。「川雲"單單純純只是喜歡這二個中國字並在一起所散發出來的優雅,單獨存在時各自滂薄,並列時卻又優雅契合。



「川雲"簡簡單單的二個字,也道盡我們堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想,給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們,ㄧ個方便購買的平台。1992至今,我們已是一家多年的咖啡豆烘焙廠,在即將邁入青春期的18歲時(2008年)決定孕育「川雲"這個特別的孩子,讓每個喜愛咖啡的人,都能瞭解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。



我們除了進口數十種各國精選風味的咖啡生豆外,還有數種本公司精心烘焙之咖啡,供業者及消費者批發和選購。除此之外本公司還可依各人或相關業者自行設計代為加工,或是針對您的需求代為設計研發您所想要的商品;代工項目包括有烘焙、研磨、包裝。



川雲的四大要求:
1.無懼創新,持續對咖啡保持熱情,我們不以老烘豆廠自居,永遠好奇每一季莊園豆的變化,適度地調配烘培風味及溫度的控制。
2.不斷設計出迷人優雅的包裝,若是送禮,我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。
3.咖啡豆永遠受氣候及節氣的影響,我們以多年烘豆經驗,透過專業烘豆師的工藝,呈現出每一顆豆子完美的特性,新鮮烘焙香味十足。
4.每月11、22日,門市單店當日營業所得1/2捐給家扶中心與瑪麗亞基金會,希望讓他們的生命更完整。








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  • 7月 16 週三 201423:13
  • 博客來-《大益牌普洱茶》三級普洱餅400g(06年)哪裡有賣

博客來-《大益牌普洱茶》三級普洱餅400g(06年)哪裡有賣博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,
 

《大益牌普洱茶》三級普洱餅400g(06年)




《大益牌普洱茶》三級普洱餅400g(06年)













  • 定價:2880元

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□□ 【產品規格】
品牌─大益牌普洱茶 / ?海茶廠‧中國雲南西雙版納
品名─《大益牌普洱茶》三級普洱餅06年
產地─中國雲南?海茶廠
產品形式─熟餅茶 / 緊壓茶
產品重量─400g / 片
批次─2006年
保存方式─請存放於陰涼、乾燥、無異味處
保存期限─在陰涼、乾燥、無異味的良好儲存環境下可長期保存

【產品特色】
本產品為?海茶廠的大宗熟餅茶,從七十年代中期生產至今,
採用金毫細茶撒面,發酵適度,茶品色澤褐紅,滋味醇濃,湯色紅亮,
綜合品性高,為大眾所推崇,被市場譽為評判普洱熟餅的標準產品。
【品牌小故事─?海茶廠傳略】
?海茶廠坐落在世界茶樹發源地─西雙版納傣族自治州?海縣〈舊稱佛海〉。
1938年,為振興中華茶葉產業,受當時中國茶葉總公司委派,畢業於法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業於清華大學的張石城先生帶領90多未來自祖國各地的茶葉技術工作者前往熱帶雨林深處的?海縣籌建茶廠。在總結吸收傳統普洱茶產製工藝的基礎上,引入了機械製茶技術和設備。1940年,?海茶廠〈原名佛海茶廠〉正式建成投產,從而揭開了中國普洱茶歷史的新篇章。
六十六年的不懈努力,?海茶廠已成為當今首屆一指的普洱茶生產企業,大益普洱茶也因此成為茶葉行業中的著名品牌。雲南七子餅茶和現代普洱茶人工後發酵陳化工藝的巨大成功,無不體現了?海茶場對普洱茶行業發展的卓越貢獻。
今天?海茶廠已經步入了規模發展時期,擁有佔地380多?的普洱茶綜合加公廠,遍佈各鄉鎮的茶葉收購組和茶葉出製所,以及重要原料保證的巴達、布朗山兩個萬?綠色生態茶葉種植基地。
□【品牌介紹】
創辦於1938年的?海茶廠是普洱茶界的泰山北斗,在香港、台灣、日本、韓國及整個東南亞地區,其聲名,難有茶廠可以比肩,其生產的?海紅印圓茶已被稱為「曠世珍寶",綠印圓茶、無紙綠印、綠印頭、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶等等無一不被視為普洱茶極品,價值連城。
大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品,其大益七子餅茶(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等)、?海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等,幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表,成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。
而身為普洱茶業之龍頭,?海茶廠大益牌茶品更自2006年起增加了防?標誌,且作工精美,使大眾容易辨視,此為?海茶廠體貼消費者之美意。除此之外,?海茶廠率先取得雲南省茶葉企業《全國食品生產許可証》「QS"是「質量安全"(Quality Safety)的英文縮寫,是大陸近年開始實施的食品質量安全標誌。取得《食品生產許可證》的茶葉企業,方可在產品包裝上加貼「QS"標誌,沒有加貼「QS"標誌的茶葉產品將不得在市場上流通、銷售。
?海茶廠於2005年11月10日順利透過了食品生產許可證現場審核,並獲「A級企業"殊榮,於11月22日率先在雲南省茶葉行業中取得《全國食品生產許可證》(QS)證書。
【大益普洱茶企業榮譽】
◆中國名牌農產品 農業部名牌產品推進委員會2006.10頒發
◆雲南省農業產業化經營優秀龍頭企業 雲南省人民政府2006.4頒發
◆「大益"品牌 雲南省著名商標 雲南省工商行政管理局2005.12頒發
◆雲南省放心食品企業 雲南省食品工業協會2002.10頒發
◆「大益"品牌 中國知名品牌 中國名牌產品市場保護調查所2002.12頒發
◆中國500家最大飲料製造業企業 中華民眾共和國國家統計局1993.頒發
◆綠色認証 中國綠色食品發展中心1999.5頒發
◆有機認證 中國國家環境保護總局有機食品發展中心1999.4頒發
◆QS許可證 雲南省質量技術監督局2005.11頒發

【普洱茶相關介紹】
普洱茶是中國歷史最悠久的傳統名茶。根據記載,普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期。逐漸發展至唐朝中代以後,隨著飲茶風氣在中華大地盛行,而後普洱茶在宋代也成為交換西蕃寶馬的茶品。
到了清代,普洱茶更成為進貢朝廷之尊貴茶品。當時清廷收納的普洱茶除了皇家飲用以及分贈皇親國戚之外,也作為中國高級特產贈與外國使節。
慈禧太后也喜飲普洱茶,圖它暖胃又能解油膩。因此上行下效,清代的名門望族日常皆飲用普洱茶。「紅樓夢」中即有關於賈寶玉喝普洱茶的描寫。
近年來大眾開始更關注身體健康以及生活品味,普洱茶作為一種口感獨特的茶類,且來自雲南祕境,具有獨特的文化氣質,因而得到社會認同,出口量也持續成長,深受日本、韓國以及東南亞國家消費者的歡迎,而且遠銷西歐,成為越來越多人喜愛的保健飲品。
普洱茶發酵有兩種途徑,一個是自然陳化,成型時俗稱生茶、生餅(或青餅),自然陳熟後稱為「生普」。二是人為加濕、加溫、渥堆,成型時俗稱「熟茶」或是「熟餅」。
基本上熟茶和生茶所用原料是相同的,只在發酵程序上跟生茶不同。熟茶經過渥堆工序,一出場就能達到較好的口感和滋味,水甜、順滑、潤喉,茶湯深紅;生茶清新鮮活,口感具有收斂性,茶湯色黃。喜歡滋味醇和的茶友可以先買熟茶試試。生茶一般入口感覺較強烈,很多茶有會將口感不錯的生茶存放起來慢慢體會它的轉化。【破除普洱茶霉味迷思】
坊間常聽人說普洱茶泡起來有一股霉味,令人望之卻步,更因此有人稱之為「臭普茶」。但一般來說,優質的普洱茶所泡出的茶湯,散發的香氣是容易讓人沉醉的。特別是品質優良又經過良好保存的茶。此種茶一開湯就能使人聞到沁人心脾的香氣。諸如花香、甜香等。
有人混淆視聽,把霉味解釋成「陳味」。這兩種味道的區別在於,陳味是一種茶質長時間氧化轉化出新物質的味道,是陳香,聞起來令人愉悅。如果開湯之後會聞到一種令人不舒服的霉味則必定是保存不當或是茶質本來就差的普洱。□【選好普洱作收藏】
普洱茶由於獨特的曬青工藝,茶葉能夠後發酵,陳期不同、儲放環境不同,所獲得的口感不同,直至陳放成熟,獲得該茶品的最佳口味。這種「活」的特性,使普洱茶作為一種飲品,卻具有了收藏的價值。
普洱有一個最重要的特點,即是收藏越久,味道變得越好。亦即 『越陳越香』。許多消費者發現他們今年喝的茶,和去年相比,同樣一片茶餅,味道卻不同了。但因茶是會被消耗的,當年出產的茶葉,會越來越少,而需求卻不斷增加。故這幾十年來,普洱茶的價格都是有上沒下,一路向上漲。福建地區甚至出現所謂"普洱茶銀行"的成立。也因此近年來「藏生茶,喝熟茶,品老茶」的方式愈見風行。普洱茶更有了「可以喝的古董」之美稱。
近年來由於普洱茶引起收藏家的注目,故市面上充斥著各種號稱百年老茶的商品,但因以前的產品並無任何認證制度,故現在所謂是否為老茶僅能自由心證,若非品茶老手實難分辨其中差異,為了化解這樣的困境,於2006年起終於實施正式的認證制度,以保障消費者的權益,防止不肖商家往後漫天喊價。
建議入門可從當年度生產的茶品挑幾樣好茶作為收藏,因普洱年份越高,價值可也就越跟著水漲船高囉!【普洱茶的儲存】
普洱茶在儲藏時,請注意存放的環境是否理想,遠離高濕度、高溫度、雜味多的地方,置於陰涼乾燥通風處。好的儲藏才有好的陳化,方能品飲極佳的好茶。
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